C\u00c9PAGE – <\/b>Sangiovese 100%<\/p>\n
ZONE DE PRODUCTION –<\/b> Castelnuovo dell\u2019Abate, \u00e0 une altitude de 365m.<\/p>\n
CARACTERISTIQUES DU SOL – <\/b>Texture franche, calcaire, riche en ossements.<\/p>\n
TYPE DE VITICULTURE – <\/b>En cordon \u00e9peronn\u00e9 avec une densit\u00e9 de 5500 pieds\/ha.<\/p>\n
VINIFICATION <\/b>– <\/b>Les raisins provenant des plus jeunes vignobles apr\u00e8s une s\u00e9lection lors de la vendange entament la fermentation alcoolique en cuve d’acier \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e.<\/p>\n
AFFINAGE –<\/b> Vieillissement en tonneaux de ch\u00eane fran\u00e7ais (5 hl) de 14 mois et affinage de 4 mois en bouteilles avant leur mise sur le march\u00e9.<\/p>\n
COULEUR – <\/b>Rouge rubis intense avec des reflets violets.<\/p>\n
PARFUMS – <\/b>Frais avec des notes fruit\u00e9es, fruits rouges, cerise et violette.<\/p>\n
SAVEUR –<\/b> Corps cors\u00e9, tanins souples, texture appr\u00e9ciable, bonne acidit\u00e9, profondeur en bouche, persistant.<\/p>\n
TEMP\u00c9RATURE DE SERVICE – <\/b>16-18\u00b0C, en veillant \u00e0 a\u00e9rer le vin avant de le boire.<\/p>\n
DEGR\u00c9 ALCOOLIQUE – <\/b>14,5%<\/p>\n
ACCORDS METS ET VINS – <\/b>Plats de viande rouge et blanche, gibier, fromages moyennement affin\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Montalcino, patrie de grands vins rouges, offre aux connaisseurs un de ses bijoux, le Rosso DOC. C’est un vin qui na\u00eet des vignobles du Brunello mais qui est commercialis\u00e9 sans le traditionnel vieillissement du \u00ab\u00a0fr\u00e8re a\u00een\u00e9\u00a0\u00bb. Il s’agit n\u00e9anmoins d’un produit de grand prestige qui s’est d\u00e9velopp\u00e9 qualitativement apr\u00e8s la concession de la DOC (1983). Le Rosso di Montalcino a le m\u00e9rite d’avoir ouvert la voie, m\u00eame en Italie aux appellations \u00ab\u00a0\u00e0 cascade\u00a0\u00bb, l\u00e0 o\u00f9 d’un seul vignoble l’on tire plusieurs vins \u00e0 appellation d’origine. Les exploitations ont en fait la possibilit\u00e9 de choisir, soit au cours de la vendange, soit au cours du vieillissement, si le vin ou le raisin sera destin\u00e9 \u00e0 devenir Brunello, ou adress\u00e9 \u00e0 la production ou \u00e0 l’embouteillage du Rosso di Montalcino.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[18,17],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8661","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","7":"product_cat-vins-rouges","8":"product_shipping_class-vin","9":"pa_appellation-doc","10":"pa_capacite-75-cl","11":"pa_cepage-sangiovese","12":"pa_couleur-rouge","13":"pa_degre-alcoolique-14-5","14":"pa_millesime-55","15":"pa_region-toscana","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n