C\u00c9PAGE – <\/b>Corvina, Corvinone, Rondinella 40 %, Merlot 30 %, Teroldego 15 %, Oseleta 10 %, Croatina 5 %<\/p>\n
TYPE DE VITICULTURE – <\/b>Plusieurs m\u00e9thodes sont utilis\u00e9es vu le nombre de c\u00e9pages diff\u00e9rents.<\/p>\n
VENDANGE – <\/b>Les diff\u00e9rentes p\u00e9riodes de maturation des vari\u00e9t\u00e9s et la maturation compl\u00e8te des raisins sur la vigne sont la base de la production de ce vin. Une fois compl\u00e8tement m\u00fbrs, les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main dans des caisses et apport\u00e9s \u00e0 la cave o\u00f9 ils sont vinifi\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment.<\/p>\n
VINIFICATION – AFFINAGE – <\/b>La longue mac\u00e9ration \u00e0 froid suivie d’une fermentation \u00e0 des temp\u00e9ratures contr\u00f4l\u00e9es avec un remontage quotidien, en douceur du chapeau permet de transformer le mo\u00fbt en vin sur une longue p\u00e9riode, en favorisant une extraction maximale des ar\u00f4mes. L’\u00e9levage en tonneaux de ch\u00eane dure 24-26 mois. Ce n’est qu’\u00e0 la fin de cet affinement que l\u2019assemblage sera r\u00e9alis\u00e9, lequel reposera pendant quelques mois dans des cuves en ciment, n\u00e9cessaires \u00e0 la fusion compl\u00e8te du vin, avant d’\u00eatre mis en bouteille.<\/p>\n
COULEUR –<\/b> Rouge rubis tendant au violet.<\/p>\n
PARFUMS –<\/b> Au nez l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 avec des notes de groseille et de fruits rouge, de m\u00fbre.<\/p>\n
SAVEUR –<\/b> La bouche est \u00e9paisse et enveloppante avec des tanins intenses mais doux, une finale persistante rappelant le tabac et la r\u00e9glisse.<\/p>\n
TEMP\u00c9RATURE DE SERVICE – <\/b>16 \u00e0 18\u00b0C.<\/p>\n
DEGR\u00c9 ALCOOLIQUE – <\/b>14,5%<\/p>\n
ACCORDS METS ET VINS –<\/b> P\u00e2tes avec sauce \u00e0 la viande ou risotto. Id\u00e9al avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affin\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L\u2019id\u00e9e du producteur de proposer, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des vins traditionnels de la Valpolicella, un vin rouge moderne compos\u00e9 de c\u00e9pages autochtones et internationaux, s’est concretis\u00e9e avec la naissance du Rosso di Marco, un vin \u00e9l\u00e9gant et de grande qualit\u00e9 qui compl\u00e8te la gamme de vins rouges de l’Agricola Conati.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2046,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[18,17],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2043","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","7":"product_cat-vins-rouges","8":"product_shipping_class-vin","9":"pa_appellation-igt","10":"pa_capacite-75-cl","11":"pa_cepage-corvina","12":"pa_cepage-corvinone","13":"pa_cepage-croatina","14":"pa_cepage-merlot","15":"pa_cepage-oseleta","16":"pa_cepage-rondinella","17":"pa_cepage-teroldego","18":"pa_couleur-rouge","19":"pa_degre-alcoolique-14-5","20":"pa_millesime-357","21":"pa_region-veneto","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n