C\u00c9PAGE – <\/b>Corvina, Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina-Sangiovese 10%<\/p>\n
TERRAIN – <\/b>Argilo-calcaire d’origine moraine (morenica).<\/p>\n
VENDANGE – <\/b>Fin Septembre, \u00e0 la main, en caissettes.<\/p>\n
APPASSIMENTO – <\/b>Traditionnel, sous ventilateurs pour 100-120 jours.<\/p>\n
VINIFICATION –<\/b> Strictement traditionnel, assemblage classique, \u00e9grappage, fermentation en cuve de ciment pendant environ 60 jours, sans contr\u00f4le de la temp\u00e9rature, repassage du mo\u00fbt sur la lie, d\u00e9lestages altern\u00e9s pendant la partie principale de la transformation sucre\/alcool.<\/p>\n
AFFINAGE –<\/b> L’\u00e9levage a lieu en f\u00fbts de ch\u00eane slov\u00e8ne pendant 12-14 mois.<\/p>\n
COULEUR – <\/b>Rouge rubis avec des reflets violac\u00e9s, intense et persistant.<\/p>\n
PARFUMS –<\/b> Ar\u00f4mes de fruits rouges, confiture de cerises, fruits des bois, combin\u00e9 avec des \u00e9pices telles que le cacao, la cannelle et le poivre noir.<\/p>\n
SAVEUR –<\/b> La complexit\u00e9 du nez est confirm\u00e9e dans la bouche, avec velout\u00e9 et douceur. R\u00e9tro olfaction tr\u00e8s persistante, classique pour un grand Amarone.<\/p>\n
TEMP\u00c9RATURE DE SERVICE – <\/b>16 \u00e0 18\u00b0C.<\/p>\n
DEGR\u00c9 ALCOOLIQUE – <\/b>16%<\/p>\n
ACCORDS METS ET VINS – <\/b>Id\u00e9al pour les plats importants \u00e0 base de viande rouge, fromages vieillis ou, mieux encore, pour le plaisir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L\u2019Amarone est l\u2019un des plus anciens vins italiens.<\/p>\n
C’est un vin riche en alcool, qui ne peut \u00eatre compar\u00e9 \u00e0 aucun autre dans le monde, m\u00eame en termes de long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n
De couleur rouge rubis, avec un ar\u00f4me intense et un velout\u00e9 en bouche, il va bien avec les viandes rouges et les fromages vieillis. Servi en dehors du repas, c\u2019est un vin de m\u00e9ditation extraordinaire.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[18,17],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2021","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vins","7":"product_cat-vins-rouges","8":"product_shipping_class-vin","9":"pa_appellation-docg","10":"pa_capacite-75-cl","11":"pa_cepage-corvina","12":"pa_cepage-corvinone","13":"pa_cepage-croatina-sangiovese","14":"pa_cepage-rondinella","15":"pa_couleur-rouge","16":"pa_degre-alcoolique-374","17":"pa_millesime-357","18":"pa_region-veneto","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n